Category Archives: Советы

Идеальный день

В этот день все должно быть идеально. Машина должна приехать вовремя, гости не имеют права опоздать, музыканты не смеют фальшивить. В этот сказочный день горячие блюда должны подать сразу же после холодных закусок, фонтан шампанского должен стоять в левом углу зала, а не в правом. Проще говоря, все должно быть именно так, как Вы спланировали и никак иначе. Continue reading Идеальный день

Свадебный гороскоп на 2014 год с датами

для Овна

2014 год для Овнов очень благоприятен для долгих и крепких отношений. Планируйте свою свадьбу на 16 марта, 26 мая, с 19 по 29 августа, весь ноябрь и с 14 по 20 декабря. Свадьбы в эти дни принесут достаток и благополучие. И совсем не стоит назначать свадьбу на 7 июля и 23 июня, когда Нептун сочетается с Юпитером. Continue reading Свадебный гороскоп на 2014 год с датами

Этикет в выборе обручальных колец

Обручальные кольца – символ верности и любви. Это самый важный атрибут свадебной церемонии, который останется с молодоженами на долгие годы. Соответственно и к выбору столь важных украшений нужно подходить серьезно и обдуманно. Continue reading Этикет в выборе обручальных колец

ЗАКОВЫРИСТАЯ ДИЛЕММА: САЛАТЫ ИЛИ ФОТОГРАФ?

Статья посвящается
всем сомневающимся новобрачным.

Известный факт: девушки очень любят наряжаться. От этого они становятся не только красивее, но еще и добрее, любезнее и даже великодушнее! И как же у милашек портится настроение, если их нескладно сфотографируют – упаси Вас Бог проверять сию истину! И прическа, и хорошенькое личико, и эффектная фигура в роскошном платье, и восхитительный букет – все-все должно играть в кадре, будь красотка невестой или почетной гостьей на свадьбе. А не то цаца может оказаться журналисткой и сподвигнуться на расследование не в вашу пользу, уважаемые фотографы. Впрочем, о разгромных разоблачениях поговорим попозже, а сейчас слово к новобрачным.
Continue reading ЗАКОВЫРИСТАЯ ДИЛЕММА: САЛАТЫ ИЛИ ФОТОГРАФ?

ХОЧУ РОСКОШНЫЕ СНИМКИ!

Чтобы быть восхитительной невестой, Вы с большим усердием выбираете платье и туфельки, неутомимо экспериментируете с прическами и макияжем. Не менее важное дело – разыскать СВОЕГО фотографа и, конечно же, успеть познакомиться. Наладив эмоциональный контакт, не придется бороться с неловкостью и скованностью, ведь естественность – гарантия красивых как репортажных, так и постановочных фото.
Continue reading ХОЧУ РОСКОШНЫЕ СНИМКИ!

Ловец счастья: свадебный фотограф

На каждого свадебного фотографа возложена высокая миссия: сохранить главный день вашей жизни для потомков. Чтобы свадебные фото радовали не одно поколение семьи, важно тщательно подойти к выбору мастера. Как это сделать? Wedding спросил лучших российских и зарубежных фотографов. Continue reading Ловец счастья: свадебный фотограф

Как выйти замуж за богатого

Может ли обычная девушка стать женой олигарха? “Может”, — в один голос говорят те, кто это уже сделал. Где же богача для начала встретить, если ты не теледива, которая посещает светские тусовки? Бывалые говорят, что таких мест-способов пять: рестораны, спортивные клубы, концерты, прийти прямо к богачу домой и, наконец, — его компания, куда можно устроиться на работу. По последнему пути пошла бывшая харьковчанка Ксенья. Ее муж-москвич — генеральный директор автоконцерна. Continue reading Как выйти замуж за богатого

Как выбрать хорошего ведущего (тамаду)

Перед волнующим событием Вы успели: забронировали ресторан, продумали меню, заказали хорошее вино, вызвали флористов и аниматоров, которые украсили помещение воздушными шарами, цветами и гирляндами. Осталось сделать одно небольшое дело – найти человека, который будет вести праздник и сделает это так, чтобы торжество запомнилось надолго.

Ведущий (тамада) – главный распорядитель застолья.
Это грузинское слово, именно так в Грузии называется человек, который произносит тосты и ведет торжество.
На эту роль в Грузии приглашают самого мудрого и уважаемого человека из селения.
Какими же качествами должен обладать хороший тамада?
И как сделать правильный выбор?

Что должен уметь тамада?

• Придумать развлекательную программу, которая понравится гостям. Всем известно, что праздник для того и создается, чтобы люди веселились и радовались. Однако часто бывает совсем наоборот – гости киснут и скучают, а устроители расстраиваются. Профессиональный тамада должен так провести застолье, чтобы улыбка не сходила с лиц гостей.
• Говорить тосты, которые будут остроумны, небанальны и запомнятся гостям и молодоженам. У Вас не должно возникать ощущения, что тамада на всех свадьбах говорит одно и то же. Ведь это именно Ваш праздник, день, которого Вы так долго ждали, Вам не хотелось бы слышать казенные штампы, и искусство тамады заключается именно в том, чтобы каждое его слово вызывало у Вас искренний отклик.
• Тамада должен быть хорошим психологом и чутко улавливать настроение публики. Иначе он просто не сможет всех завести, развеселить и поддерживать хорошее настроение до конца праздника.
• А главное – тамада должен быть хорошим актером. Хороший тамада умеет петь, плясать, наряжаться, неутомим на выдумки, легко придумывает конкурсы, игры, тосты, помнит тысячи анекдотов. С таким человеком просто не может быть скучно. Он и в жизни обаятелен, общителен, жизнелюбив и получает искреннее удовольствие от своей работы.

Встреча тет-а-тет

К выбору тамады нужно подходить серьезно. Иначе есть риск, что плохой ведущий испортит Вам весь праздник. Но ведь Вам и Вашим гостям должно запомниться только хорошее! Поэтому для начала обязательно выкройте время для личной встречи с тамадой. Даже если его порекомендовали Вам близкие друзья, все равно не спешите, проверьте рекомендацию, ведь запросы и представления о том, что такое действительно хороший праздник, у всех разные.
Обратите внимание на первое впечатление, оно очень важно. Если человек не нравится Вам внешне, то будь он даже асом в своем деле, Вам будет казаться, что он не так хорош, что можно было бы найти и получше, а Ваше мнение в вопросе выбора – решающее. Тамада – это хранитель праздника. Приглядитесь получше, вызывает ли он у Вас доверие, симпатию? Если да, переходите к следующему шагу.
Тамада должен показать Вам видеозаписи с нескольких праздников, чтобы Вы могли наглядно убедиться, что он действительно мастер своего дела. Объясните тамаде, что Вы от него хотите. Или, если у Вас нет идеи, пусть он создаст ее для Вас. Важно достигнуть взаимопонимания в этом вопросе. Опытный тамада поймет Вас с полуслова. Внимательно отнеситесь к сценарию свадьбы. Ведь это Ваш праздник, и тамада должен работать так, как хотите Вы, а не так, как удобно ему. Не стоит заранее полагаться на опыт и уверения тамады, что он сам знает, что делать. Если он просто не способен создать и воплотить в жизнь уникальную концепцию праздника именно для Вас, то возникает законный вопрос – зачем Вам нужен такой тамада?
Если тамада Вам понравился, уточните у него ряд вопросов:
• сколько по времени работает тамада (до последнего гостя или у него ограниченное рабочее время)
• возможна ли доплата за каждый дополнительный час работы (это необходимо, если Вы намерены гулять свадьбу допоздна)
• какие конкурсы (хотя бы 3-4 конкурса) входят в сценарий свадьбы
• как тамада намеривается развлекать детей (если таковые будут)
• выясните приблизительный сценарий свадебного вечера
• работает ли тамада в паре с живыми музыкантами, DJ и сколько это будет дополнительно стоить
• за какое время до свадьбы необходимо сделать заказ
• каков размер предоплаты и др.
Если Вы остались довольны от встречи с потенциальным ведущим и уже представляете, как будет проходить Ваша свадьба, не мешкайте. Оставляйте предоплату, оговаривайте детали сценария и выбирайте музыку для первого танца. Запомните, хороших ведущих разбирают быстро, особенно в сезон свадеб.

Сколько стоит тамада?

В среднем расценки на услуги тамады разнятся от 150—200 до 350-450 у.е. за вечер, в зависимости от квалификации ведущего. Тамада может стоить и дороже. Если Вы хотите, чтобы Ваш праздник вела знаменитая персона, то будьте готовы к тому, что ее гонорар составит несколько тысяч или даже десятков тысяч долларов. Если Вы можете позволить себе такое удовольствие, обратитесь в специальное агентство, где Вам помогут определиться с выбором.
Вопрос цены напрямую связан с вопросом качества. Разумеется, гонорары тамады могут расти в соответствии с его звездным статусом, но очевидно, что дешевле означенной суммы услуги хорошего тамады стоить не могут. Поэтому если Вы не можете пригласить хорошего ведущего, возможно, лучше вовсе без него обойтись. По крайней мере, у Вас не будет ощущения, что кто-то посторонний испортил Вам праздник, да еще и взял с Вас плату.

Источник: www.gimeney.com.ua

История свадебного торта

Свадебный торт
Свадебный торт

Несколько ярусов разного диаметра, белый крем, изысканные украшения и венчающие торт фигурки жениха и невесты. Но свадебный торт не всегда был таким, каким мы знаем его сегодня. Традиция свадебного ритуала, связанного с разрезанием торта женихом и невестой, насчитывает более пяти тысяч лет. Свое начало она берет в древнем поверье, что дружба скрепляется преломлением хлеба. Именно хлеб был прапрапрадедом современного свадебного торта.

Почти ровно год назад – 12 июня 2003 года – усилиями кондитеров из города Орландо был «рожден» на свет самый большой свадебный торт в мире. Чудо-торт состоял из 5 ярусов, весил почти 2420 кг, а высотой был 6,7 м! Грандиозный торт был испечен в честь анимационных героев Шрека и Фионы и их счастливой истории любви.

Этот свадебный торт был необычен только своими размерами, в остальном же его исполнение нисколько не отличалось от тортов, знакомых современным молодоженам, – несколько ярусов разного диаметра, белый крем, изысканные украшения и венчающие торт фигурки жениха и невесты. Но свадебный торт не всегда был таким, каким мы знаем его сегодня.

Традиция свадебного ритуала, связанного с разрезанием торта женихом и невестой, насчитывает более пяти тысяч лет. Свое начало она берет в древнем поверье, что дружба скрепляется преломлением хлеба. Именно хлеб был прапрапрадедом современного свадебного торта.

В ранние времена становления Римской империи свадебный хлеб пекли из ячменной или пшеничной муки, а ломали его прямо над головой невесты. Это делал жених, раздавая кусочки хлеба гостям, символично делясь с ними своим счастьем  и удачей, а крошки, которые оставались на голове невесты, жених собирал, съедал сам и делился с любимой. Смысл этой традиции заключался в подчинении молодой жены мужу. Похожая традиция существовала и в Шотландии, только там хлеб пекли из овсяной муки. Упоминания о ней встречались вплоть до 19-го века. В Северной Шотландии подруги невесты облегчали этот обычай тем, что клали на голову новобрачной салфетку, а на нее ставили корзину, в которой и находился овсяный хлеб. Как правило, такой хлеб больше походил на тонкую лепешку, чем на тот же хлеб, и уж тем более торт. Но по-настоящему шокирующим выглядел обряд, предшествовавший традиции преломления хлеба над головой невесты. Примерно в 100 году до нашей эры гости-римляне бросали в невесту приготовленные лепешки! Когда же был достигнут компромисс, и хлеб стали просто надламывать, появился новый символ свадебной традиции – крошки от хлеба или «confarreatio», что буквально означает «съедая вместе». Позже confarreatio превратились в конфетти, которое до сих пор бросают в жениха и невесту на свадьбах по всему миру.

Свадебный хлеб в том или ином виде существовал практически во всех культурах мира. Например, в Древнем Китае семья жениха посылала невесте четыре хлебных пирога, их нужно было подбросить вверх и поймать в простыню, которую держали над головой. При подбрасывании каждого из пирогов невеста цитировала стихи о замужестве, отмечая таким образом свой уход из родительского дома к мужу.

В древнейшие языческие времена священным хлебом у славян считался каравай, без него невозможна была ни одна свадьба. Каравай приготовлялся на Руси с соблюдением многих обрядовых правил.

Так, изготовление теста – «расчиненье» – поручали только замужней женщине, выпечку – мужчине, нарезку – ребенку, а раздачу кусочков
каравая приглашенным – свату («каравайнику»). Причем весь этот процесс сопровождался пением особых «каравайных» песен, исполняемых «каравайницами». До начала освящения брака молодые должны были первыми коснуться каравая лицами и поплакать. Свадебные караваи украшали сложными тестяными узорами и веточками калины, которой с языческих времен приписывают мистические свойства.

Ни один русский свадебный стол не обходился без куполообразного пирога – курника. Обязательным компонентом курника является куриное мясо, в старину его клали в пирог крупными кусками и даже вместе с костями. Как известно, курица считалась символом плодородия.

По традиции курник выпекали и в доме жениха (для невесты), и в доме невесты (для жениха). Пирог жениха украшали человеческими фигурками из теста – символами будущей семьи, ну а на курнике невесты вместо фигурок людей были цветы – символ женственности, красоты, девичьей чистоты, нежности.

В средневековой Англии свадебный пирог, хоть и назывался пирогом, на самом деле не был пирогом в обычном смысле. Как правило, перед женихом и невестой складывалась груда из маленьких сладких булочек, и целуясь над нею, молодожены «обрекали» себя на счастливую многодетную жизнь.

В 1660-х годах, во времена правления короля Чарльза II, один французский кондитер посетил Лондон и был поражен тем, насколько беспорядочно и не эстетично складывались в гору традиционные английские свадебные пироги. Образ горы булочек был обыгран, и бесформенная гора превратилась в изящный торт, получивший название крокембуш. Это эффектный кремовый торт, восхитительное сочетание кремовых шариков, составленных в пирамиду, украшенную свежими или засахаренными цветами и орехами, который пользуется популярностью и у современных молодоженов, особенно у французов.

В Англии свадебный торт вплоть до 17-го века оставался довольно скромным, в виде кекса с цукатами и орехами. И только в 19-м столетии на свадьбах европейской аристократии стали пользоваться популярностью многоярусные торты. Считается, что многоэтажный свадебный торт изобрел в 18-м веке один лондонский бакалейщик. Ему очень хотелось создать что-нибудь из ряда вон выходящее, но придумать он ничего не мог, пока не обратил внимание на купол Сент-Брайдской церкви на Флит-стрит. Начиная с 17-го века в Европе на свадьбах требовалось уже два торта – один для невесты, другой для
жениха. Главным отличием торта невесты было то, что в него запекалось стеклянное кольцо, считалось, что девушка, которая найдет в своем кусочке кольцо, вскоре выйдет замуж. Торт жениха украшался скромнее, чем торт невесты (кстати, тогда уже сформировалась традиция делать свадебный торт или торт невесты белого цвета, символизируя чистоту и непорочность), но был значительно больше по размеру. Чаще всего это был обычный фруктовый пирог. Торт жениха заранее разрезали на кусочки, укладывали в белые коробочки, обвязывали их белой или серебряной лентой или просто писали инициалы
молодоженов и складывали рядом с выходом. Гости, расходясь по домам, могли захватить с собой такие коробочки, чтобы передать тем, кто не смог присутствовать на свадебном торжестве, или съесть самим на следующее утро. В наше время традиция торта жениха не является обязательной, она рассматривается как ненужный расход, но если такой торт пекут, то стараются в его украшении отразить увлечения и интересы новобрачного, например, пекут его в форме компьютера, футбольного поля, парусника, шахматной доски и т.д. Сейчас для жениха чаще пекут шоколадный торт, нежели фруктовый, и располагают его на отдельном столике рядом с главным тортом – тортом невесты, а только после этого разрезают, кусочки кладут в коробочки и передают
гостям. Иногда торт жениха предлагается на свадьбе как альтернативный десерт.

Сейчас свадебные торты это настоящие произведения искусства, в оформлении которых нет и не может быть предела человеческому воображению! Некоторые, однако, заходят при этом чересчур далеко. Так, бывший президент США Рональд Рейган сделал из торта собственный портрет. Но, на вкус и цвет, как говорится…

В последнее время в украшении тортов все большую популярность получают шикарные букеты из живых, засахаренных или марципановых цветов. Поистине, вид такого королевского торта захватывает дух! Традиционные фигурки голубей или жениха и невесты, которыми украшают верхний ярус торта, тоже представляют огромнейший выбор на любой вкус и цвет. Это не только романтичные принцы и принцессы, но и смешные сценки из жизни жениха и невесты, а также герои любимых мультфильмов, например, те же Шрек и Фиона или Микки и Мини. По форме преобладают многоярусные круглые торты, сложенные один на другой, либо преподнесенные на специальной подставке, где каждый ярус укладывается на отдельное блюдо и крепится на  металлических или стеклянных ножках. Но можно встретить и квадратные торты, и торты в виде сердца, и уж совсем оригинальные – в форме замков, автомобилей, диванов, подарочных коробок и т.д. и т.п. Словом, все зависит от вашей фантазии и возможностей. Но история свадебного торта не  заканчивается. И кто знает, какие шедевры будут стоять на свадебных столах наших внуков и внучек? Одно можно сказать с уверенностью – безумно вкусные и по-сказочному великолепные!

Как правильно разрезать свадебный торт

Мы предлагаем вашему вниманию диаграммы разрезания свадебных тортов, а также тортов сложной или многоярусной формы. Они призваны наглядно помочь в этом нелегком, на самом деле, процессе. Как правило, верхний ярус свадебных тортов не подается гостям, его снимают первым и оставляют в нетронутом виде для жениха и невесты. Торт начинают резать со второго верхнего яруса, затем идет очередь третьего и так далее до самого последнего – нижнего.

Как разрезать круглый торт

krug_t

Как разрезать квадратный торт

kvadrat_t

Как разреать торт в форме сердца

serdce_t

Как разрезать овальный торт

oval_t

Как разрезать торт в форме цветка

cvetok_t

Как разрезать шестиугольный торт

6gran_t

Кулинарный Эдем